Gli gnocchi di Antica Osteria

Chi di voi non ha mai sognato di entrare nella cucina di uno chef?

Lo chef Walter ha deciso di condurvi nei meandri della cucina di un cuoco professionista e di svelarvi qualche piccolo segreto…

Alla domanda “Qual’è il segreto dei tuoi gustosissimi gnocchi?” Lo chef Walter risponde ” Il vero segreto è negli ingredienti. Nel nostro caso utilizziamo prodotti a km 0 come le patate di Sant’Elia Fiumerapido”

Continua “La cottura è consigliabile sotto sale, il quale assorbe meno farina ed esalta il sapore delle patate”.